Оптимальный режим питания для
школьников и распределение энергии по приемам пищиМатериалы по медицине / Влияние пищевых веществ на функционирование эндокринной системы / Оптимальный режим питания для
школьников и распределение энергии по приемам пищиСтраница 1
Для детей школьного возраста оптимальным является 4-5-разовое питание с 3,5-4-часовыми интервалами между приемами пищи. Кратность приема пищи существенно влияет на качество ее переваривания и усвоения.
Школьник должен получать такое количество пищи, которое не только компенсировало бы все энергетические затраты организма, но и обеспечивало бы его правильный рост и развитие
Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе школьников должно быть 1: 1: 4 или 1: 1: 5.
Содержащиеся в пище белки, жиры и углеводы выполняют две главные функции. Во-первых, они являются пластическим материалом для организма, клетки которого постоянно обновляются, во-вторых, дают энергию. Однако они далеко не равноценны в выполнении функций. Основную энергетическую нагрузку несут в организме углеводы, которые обеспечивают более половины энергетических трат человека. Известно, что во время напряженной умственной работы возникает высокая интенсивность обменных процессов в головном мозге, причем в качестве энергетического ресурса преимущественно используется глюкоза.
Одним из условий рационального питания является распределение приемов пищи в течение дня по объему, от которого зависит чувство насыщения. Так, достаточная по калорийности и питательной ценности, но малая по объему пища не будет казаться сытной. Однако избыточная пища нарушает нормальное функционирование пищеварительных органов.
Суточный объем пищи вместе с выпиваемой жидкостью должен быть 2,5-З кг. Из этого количества завтрак составляет 600 г (400 г на основное блюдо и 200 г на горячие напитки), обед - 1000 г (400-500 г - на первое, 300 г - на второе и 200 г - на третье), полдник - 300 г, ужин - 500 г (300 г на основное блюдо и 200 г на питье). Рекомендованные объемы по отдельным приемам пищи представлены без учета хлеба. [9,2]
6. Задача: Составить меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры и углеводы) иэнергии, для женщины (40 лет), 1 группа интенсивности труда
При составлении пищевого рациона следует исходить из утвержденных норм пищевых веществ и энергетической ценности. При этом нужно учитывать количество приемов пищи. При составлении 1 приема пищи (обед) для 4х разового режима питания будем учитывать нормы физиологических потребностей для данной категории (табл.6.1):
Таблица 6.1.
Нормы физиологических потребностей для 1 ГИТ.
возраст |
пол |
энергия |
белки |
жиры |
углеводы | ||||
40 лет |
Жен. |
1800 |
всего |
Жив. |
60 |
257 | |||
58 |
32 | ||||||||
Минеральные вещества | |||||||||
Ca |
p |
Mg |
Fe |
Zn |
J |
C. мг | |||
1200 |
1800 |
300 |
18 |
12 |
0.13 |
70 | |||
Витамины | |||||||||
А, мкг |
Е, мг |
В1, мг |
В2, мг. |
В6, мг. |
Ниацин, мг. |
Фолат. мкг. |
В12, мкг. |
D, мкг. | |
800 |
12 |
1,3 |
1,5 |
1,6 |
17 |
200 |
3,0 |
2,5 | |
При составлении рациона учитывают группу интенсивности труда.
Смотрите также
Учение Жана Пиаже об интеллектуальном развитии ребёнка
...
Изучение защитного действия зубных паст
Наиболее распространенным средством
гигиены полости рта является зубная паста. Сегодня потребителю предлагается
достаточный ассортимент зубных паст и выбрать для себя наиболее подходящую
бы ...
Введение
Развитие медицины и
медицинской техники в настоящее время во многом изменили точку зрения на
переливание крови, ее компонентов и других трансфузионных сред.
Технически просто
выполнимое перелива ...